Анчоус

Информация

  • Вес: 1 кг, в коробке 10 кг

Эта рыба считается отличным питанием и для детей и для пожилых, содержит высокоценный белок и по питательности не уступает мясу. Она обладает рядом полезных свойств, благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот. Снижает уровень холестерина и предупреждает сердечные болезни. Содержит важные витамины и минералы такие как:

  • Витамин B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12
  • Витамин Е
  • Витамин К
  • Витамин D
  • Витамин А
  • Селен
  • Марганец
  • Медь
  • Цинк
  • Железо
  • Фосфор
  • Калий
  • Натрий
  • Магний
  • Кальций

В Древнем Риме анчоусы были неотъемлемой частью соуса гарум. Этот соус готовился методом ферментации мелких соленых анчоусов с ароматическими травами, солью, оливковым маслом, перцем и вином. По всей империи соус рассылался в маленьких амфорах, а в некоторых регионах полностью заменял соль. Приготовление соуса в городах было запрещено из-за распространения интенсивного рыбного запаха. Похожий рецепт приготовления гарума используется в наши дни во Вьетнаме и Таиланде.

Действует доставка по Казахстану.